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蓖麻油是脂肪酸的三甘油酯,蓖麻油存在于蓖麻的種子里,其含量為35%~57.%”用榨取或溶劑萃取法制得蓖麻油。
蓖麻油脂 肪酸中含90%蓖麻酸(9一烯基一12·羥基十八酸)j羥值為163mgKOH/g、羥基含量為4.94%,按羥基算分子量為929.26,按羥基推算,蓖麻油含70%的三官能度和30%的二官能度,羥基平均官能度為2.7。用蓖麻油為原料制造的聚氨酯膠黏劑具有較好的低溫性 能、耐水解性以及優良的電絕緣性
蓖麻油經濃硫酸處理使得到表面活性很好的硫酸酯(俗稱土耳其紅油)。蓖麻油脫水則可得到具有共軛雙鍵的干性油脂。以不同的氫化條件處理蓖麻油可以得到多種產品,因此蓖麻油廣泛應用于各種工業部門。蓖麻油最接近純化合物單酸甘三酯,在常見油脂中只有橄欖油(含80%左右的油酸)、紅花油(70%以上亞油酸)和桐油(約含85%的桐酸)有此特點。蓖麻油中不皂化物含量小于1%。維生素含量較低(0.05左右)。
蓖麻籽含油量高,由于油的用途不同,因此取油方法也不同,藥用蓖麻油用水壓機冷 榨,溫度不超過50,否則部分雜質會溶入油中而不能作藥用。用冷榨所得的油稱為1號蓖麻油。其餅粉碎后進行再次壓榨或浸出以制取3號蓖麻油(無2號),供工業用。用螺旋榨油機直接壓榨,或者采用預榨-浸出所得到的蓖麻油只能作為工業用油。